2020-01-13 / 最終更新日時 : 2020-01-13 管理人 パン研究 ブリオッシュ・ポムデテールとピーナッツきな粉ロール 2020-01-13 今日は、寄稿文の締切間近だったが、息抜きにパンを作ることにした。 午前中は、ピーナッツきな粉が使い切れないで残っていたので、ロールパンにしてみた。ベタつきが強いのと香りが強かったが、食べた人からの評 […]
2020-01-13 / 最終更新日時 : 2020-01-13 管理人 仕組み作り 暖冬のあしがくぼの氷柱 2020-01-12 あしがくぼの氷柱の状況を見にいった。埼玉県横瀬町で毎年1月上旬〜2月下旬に公開される人工氷柱。このイベントはもとは町民の発案によって生まれた。川から汲み上げた水を、スプリンクラーなどで散水して氷柱を […]
2020-01-11 / 最終更新日時 : 2020-01-13 管理人 地域金融機関 大東京信用組合に訪問 2020-01-10 大東京信用組合に伺った。新橋駅からすぐのところに本社がある。 預金量6,001億円、店舗数45店舗。職員数615名の大きな信用組合。 ディスクロージャーを拝見すると、新・第2次中期経営計画に「大信丸 […]
2020-01-07 / 最終更新日時 : 2020-02-04 管理人 パン研究 生おからクルミパン 2020-01-07 三河屋さんの生おからが手に入ったので、生おからくるみパンのレシピ作成。 強力粉150g 全粒粉80g 生おから60g ドライイースト3g 砂糖30g 牛乳180cc オリーブオイル大さじ1 クルミ6 […]
2020-01-07 / 最終更新日時 : 2021-08-10 管理人 多摩エリア 日野七福神めぐり 2020-01-07 毎年七福神めぐりをやってきた。吉祥寺、八王子、青梅とめぐったので、今回は日野に行くことにした。まずは事前の情報収集。日野市観光協会のサイトは参考になった。mapも確認して当日を迎えた。 ①まずは、百 […]
2020-01-07 / 最終更新日時 : 2020-01-07 管理人 地域金融機関 年頭所感を聞いて感じたこと 2020-01-06 新年、大学初日。午後から寺島学長による年頭所感からスタート。新調したノート1ページがいっぱいになるほどのヒントを頂いた。トップが年頭に短い時間でメンバーに伝える。わかり易い言葉で、毎年継続的に伝える […]
2020-01-05 / 最終更新日時 : 2020-01-05 管理人 仕組み作り 伊豆長岡と三嶋大社 2020-01-03_04 伊豆長岡に行った。 まずはお決まりの黒柳へ。６０円の元祖温泉まんじゅうを食べてスタート。 反射炉へ。明治日本の産業革命遺産として世界遺産に登録された。江川氏が海外に学びを求めて反射炉を作った […]
2020-01-05 / 最終更新日時 : 2020-01-05 管理人 パン研究 アメリカンピザとライ麦パン 2020-01-05 今日は、書類を読みながら、ランチ用のピザと娘が持って帰る用のライ麦パンを焼いた。強力粉450g、薄力粉150g、合計600g。 5人で食べてちょうどの量だった。アメリカンピザは、2次発酵を40分とり […]
2020-01-01 / 最終更新日時 : 2022-04-24 管理人 研究 2020年元旦、今年のテーマは「企2020」 あけましておめでとうございます。 昨年は、多摩大学経営情報学部へ出向になり、4月から地域金融論や事業デザイン論、多摩学、地域ビジネス入門などを担当してきました。 「はい」と「YES」しかないと、全てにトライしてきました。 […]
2019-12-30 / 最終更新日時 : 2019-12-31 管理人 パン研究 ルイボスクリームパンとピザとクグロフ 年末になりやっと家で1日パンを作る時間ができた。 まずは、ルイボスクリームパン。株式会社開陽さんのルイボスティパウダーを使用。パウダータイプだからとても使いやすい。 生地に小さじ半分、カスタードクリームに残りを混ぜ込 […]
