2022-07-03 / 最終更新日時 : 2022-07-03 管理人 パン研究 メープルクリームチーズパン 2022/07/23 メープルシュガー入りのクリームチーズパンを作った。 クルミの食感と、ほのかに甘いクリームチーズは癖になる。
2022-06-14 / 最終更新日時 : 2022-06-14 管理人 仕組み作り 資格のＴＡＣと「ごまパン」 2022/6/13 午後から包括連携協定先のＴＡＣにお邪魔するスケジュールだったので、午前中事務仕事の合間にお土産用のパン作り。かなり変態の域に入ってきた。 四ツ谷の最中の袋に入れたのでそちらへの期待が膨らんでしまうかな […]
2022-06-07 / 最終更新日時 : 2022-06-07 管理人 パン研究 ゴマ食パンの値段 2022/6/6 ゴマ食パンを2斤作った。 はたしていくらなら購入していただけるか。480円・・・という意見が多かった。
2022-05-15 / 最終更新日時 : 2022-05-15 管理人 パン研究 クルミとオレンジピールの丸パン 2022/05/15 いつものパンにクルミとオレンジピールをたっぷり入れた丸パンを作った。 強力粉 110g レシャンデール 100g 薄力粉 90g ドライイースト 小1 砂糖 大1 塩 小1 水 180cc バター […]
2022-05-14 / 最終更新日時 : 2022-05-14 管理人 パン研究 猫ゴマパン 20220513 お世話になっている大先輩の奥様が他界した。気を落とされているので元気づけるために「猫ゴマパン」を作った。 かどやの黒ゴマを目いっぱい入れた。粉は北海道前田農産の春よ恋。 京王プラザホテルで渡した。以前よ […]
2022-05-10 / 最終更新日時 : 2022-05-10 管理人 パン研究 義母と団欒74 2022/5/10 「今日のパンは、バターシナモンデニッシュ」だよと私。 ちょっと間延びしてしまったパンを横目で見て・・・ 「さっきお昼食べたばかりだから遠慮しておくわ」と義母。目が肥えている。 「焼きたてだよ食べてよ」 […]
2022-05-05 / 最終更新日時 : 2022-05-05 管理人 パン研究 クルミたっぷり平アンパン 2022/5/5 クルミたっぷり平アンパンを作った。 材料 12個分 強力粉 300g ドライイースト 小1 砂糖 大2 塩 小1 バター 35g クルミ 80g アンコ […]
2022-05-04 / 最終更新日時 : 2022-05-04 管理人 パン研究 オレンジピールとチョコのパン 2022/5/4 オレンジピールとチョコのパンを作った。 全粒粉 35g 強力粉 75g レジャンデール 100g 薄力粉 90g 赤玉糖 大2 塩 小1 水 18 […]
2022-05-01 / 最終更新日時 : 2022-05-01 管理人 パン研究 全粒粉とイチジクとクランベリーのパン 2022/5/1 今日は全粒粉パンをつくった。強力粉170、全粒粉130、ドライイースト3、赤玉糖10、塩3、牛乳210、バター10。に、レーズン40、クランベリー40、イチジク40を湯通しをしてからいれた。 180度で […]
2022-05-01 / 最終更新日時 : 2022-05-01 管理人 神奈川エリア Boulangerie JEAN FRANCOIS 2022/4/30 横浜に行ったので、Boulangerie JEAN FRANCOISにいった。 横浜限定のこれを購入してみた。 名前の通りチーズがパンの中にいっぱい入っている。 愛媛産いよかんのコンフィチュール（ジャ […]
