2024-03-15 / 最終更新日時 : 2024-03-15 管理人 研究 義母と団欒119 20240315 「お父さん飲みすぎ」と義母。 「すみません、昨晩はうるさかったですか」と私。 「はい夜中に帰ってきて、気持ち悪い気持ち悪いってうるさかったわよ」と義母。 「すみません」と私。 「なんでそこまで飲むのかね […]
2024-03-03 / 最終更新日時 : 2024-03-03 管理人 研究 くるみクリームチーズとラムレーズンパン 20240302 娘たちが帰ってきたので、くるみクリームチーズパンとラムレーズンパンを作った。 400gの小麦粉を３つに分けたので通常のパンの4個分くらい。くるみは120g、クリームチーズは200g入れた。 200gのク […]
2024-02-22 / 最終更新日時 : 2024-02-22 管理人 パン研究 義母と団欒118 2024/2/22 「パン焼いたけれど、どっちがいい」と私。 「右の方がいい」と義母。 「えっ両方じゃないんだ」と私。 「甘いほうがいいな」と義母。 「へー、調子悪いの？」と私。 「なんで？」と義母。 アツアツのラムレー […]
2024-02-11 / 最終更新日時 : 2024-02-11 管理人 仕組み作り 夕飯はピザ＆くるみパン 2024/2/11 片づけをやっていたら時間がなくなったので、夕飯はパンになった。 クリスピーピザ＆くるみハチミツピザ 小麦粉400gに対して、くるみ100g、蜂蜜大さじ３ 240度10分焼成。 こちらはも400gを14 […]
2024-02-04 / 最終更新日時 : 2024-02-04 管理人 仕組み作り くるみパンとミックスビーンズパン 2024/2/3 くるみパンは400gで14個に分割した。 ミックスビーンズパンは、通常のイングリッシュマフィンのレシピにミックスビーンズを160g練りこんだ。健康的に仕上がった。 大工さんにあげたらランチにしていた。
2024-02-03 / 最終更新日時 : 2024-02-22 管理人 義母と団欒 義母と団欒117 2024/1/30 「これ安定しないのよね」と義母。 「だからってテーブルにガムテープ貼っちゃだめだよ」と私。 「これで大丈夫だ」と義母。 「塗ったニスがはがれちゃうでしょ」と私。 「おいしい味噌ができますよ」と義母。 […]
2024-01-08 / 最終更新日時 : 2024-01-08 管理人 パン研究 中力粉で花巻き 2024/1/7 夕飯の中華料理にあわせて花巻きを作った。 中力粉300、ドライイースト小さじ1.5、グラニュー糖大さじ1.5、塩1、サラダ油1.5、水165＋塩1、サラダ油大さじ1.5 ユーチューブを検索するとたくさん […]
2024-01-08 / 最終更新日時 : 2024-01-08 管理人 研究 サンドイッチのための食パン 2024/1/7 娘がお弁当にサンドイッチを持っていくというので食パンを2斤焼いた。 レジャンデール280、強力粉220、砂糖25、塩10、スキムミルク10、マーガリン25、ドライイースト10、水350 焼成210度、3 […]
2024-01-02 / 最終更新日時 : 2024-01-02 管理人 研究 正月中力粉ピザ 2024/1/2 中力粉の残りが400gあったので、ピザを焼くことにした。 レシピはこちらをベースにアレンジ。 中力粉400g・オリーブオイル36g・水200cc・塩4g・佐藤4g・ドライイースト4g 一次発酵35度・4 […]
2024-01-02 / 最終更新日時 : 2024-01-02 管理人 パン研究 新年レーズンパン 2024/1/1 新年はレーズンパンの香りで起床できるよう早朝から準備。 こちらのレシピをベースに2単位作った。 水分量が少し多そうだったので、水は95gにした。 レーズンはお湯に10分ほどつけた。 プーンとパンの焼きあ […]
