ネーブルロール

2020-03-15

ネーブルロールをつくった。

8個分のレシピ。

強力粉200g、ドライイースト小3/4、砂糖3/2、スキムミルク5g、水+卵120g、塩小1/2

フィリング ネーブルの砂糖漬け12枚、ラムレーズン、バター30g、グラニュー糖30g、溶き卵30g、強力粉30g

多少苦味はあるが、それがかえって美味しさに繋がっている。