脳活性クリームパン

2019-05-12

授業の準備を進めているが、1時間に1回くらいは息抜きをしないと頭の回転が悪くなる。ちょうど発酵の時間と合うので、合間にパンを作ることにした。

頭を使うと猛烈に甘いものが恋しくなるのでクリームパンにした。

小麦粉は180gにして、6個限定で作った。手ごねをしていると師匠の罵声が聞こえてくる気がする。「それじゃあだめなんですよ」

褒めるだけでは人は成長しない。愛をもって怒ることも必要なのだ。パンを作っていると色々思いつく。ちょうどいいペースの作業なんだな~。

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