正月中力粉ピザ

2024/1/2

中力粉の残りが400gあったので、ピザを焼くことにした。

レシピはこちらをベースにアレンジ。

中力粉400g・オリーブオイル36g・水200cc・塩4g・佐藤4g・ドライイースト4g

一次発酵35度・40分、焼成300度・10分

焼成は250度で十分だった。

ボッシュコンパクトキッチンマシンは、このての捏ねは得意のようだ。かなり上手に捏ね上げた。