塩味醤油醸造

2023/9/29

朝霞市役所にヒアリングする前に、地元事業者塩味醤油製造を訪問。国産大豆、武蔵野台地で育った小麦などを使った醤油。醤油ゼリーも興味深い。こちらの醤油を地方に送って作ってもらっているようだ。

帰ってから調べてみると、こちらの醤油は塩見病院の理事長がやっている！？？。→　こちら

塩味という名前は朝霞市に多く見られる地元の方の苗字。

ちなみに朝霞市の名前の由来は、こちら。