産官学民連携会議とレーズンパン

2020-05-22

朝から、産官学民連携のオンライン会議を行った。私立大学等大学改革総合支援事業の内容に沿って自分たちの取組みを議論していく。金融機関に勤務しているときにも感じたが、国の施策を活用することで、自分たちのやっている取組みを整理、確認ができる。点数を取るためにやるのではなく、我々らしい大学のあり方を考えていくツールと考えるのがいい。

大学の会議は90分が1単位。終了した頃には、仕込んでおいたレーズンパンの発酵と焼成が終わった。パンも膨らみ、大学の期待も膨らむ😁。

多摩市産の小麦500g・北海道の強力粉80g・水300cc・砂糖25g・塩10g・スキムミルク10g・ドライイースト5g・バター25g・レーズン100g・フルーツ50g・てりたま（かなり水分を少なくコネを強く）