アルザス・クグロフとりんごシナモンロール

2019-10-25

どしゃぶりの中、師匠のところに行って、アルザス・クグロフとりんごシナモンロールを作った。

クリスマスや結婚式などのハレの日やリッチな朝食に食されるそう。アルザスの郷土菓子。真ん中に穴が開いているのは日本独自らしい。

陶器の型に入れて焼くらしい。今年のクリスマスはこれにするか。

りんごシナモンロールは慣れてきた。おいしいと評判だった。

パンを捏ねているといいアイデアが生まれてくるから不思議。無心で捏ねているのがいいのかな。