2024-01-05 / 最終更新日時 : 2024-01-05 管理人 研究 お年賀丸パン50個 2023/1/5 今日は大学の仕事始め。いつもお世話になっている職員の皆さんにお年賀パン。 キャリア支援課、入試課、教務課、学生課、総務課、産官学民連携センター事務課、図書館、学長室。 みんなの笑顔が嬉しい。 残りは先生 […]
2024-01-02 / 最終更新日時 : 2024-01-02 管理人 研究 正月中力粉ピザ 2024/1/2 中力粉の残りが400gあったので、ピザを焼くことにした。 レシピはこちらをベースにアレンジ。 中力粉400g・オリーブオイル36g・水200cc・塩4g・佐藤4g・ドライイースト4g 一次発酵35度・4 […]
2024-01-02 / 最終更新日時 : 2024-01-02 管理人 パン研究 新年レーズンパン 2024/1/1 新年はレーズンパンの香りで起床できるよう早朝から準備。 こちらのレシピをベースに2単位作った。 水分量が少し多そうだったので、水は95gにした。 レーズンはお湯に10分ほどつけた。 プーンとパンの焼きあ […]
2024-01-01 / 最終更新日時 : 2024-01-01 管理人 パン研究 シュトーレンに徳倉の粉糖 2023/12/30 材料の関係もあり、年末にシュトーレンを焼いた。 今回は、昨年10月に工場を見学させて頂いた株式会社徳倉さんの粉糖をかけてみた。 コーンスターチ入りを使用。https://witchs.net/?pi […]
2024-01-01 / 最終更新日時 : 2024-01-01 管理人 研究 最後の1枚 2023/12/31 オリジナル日めくりカレンダー。→ 制作時の話は、こちら 毎日めくっていったら二人の顔がでてきた。 多摩圏クイズも94問。あれ？100問のつもりだったが( ´艸｀)。 今年は予算の関係もあり、制作しま […]
2024-01-01 / 最終更新日時 : 2024-01-01 管理人 研究 中力粉ベーグル 2023/12/31 中力粉でベーグルを作った。粉600gをボッシュにかけると力強く捏ね上げてくれた。これは便利だ。 発酵後、茹でるときにべたついてしまったため、左側は歪になってしまった。これはキッチンペーパーごと鍋に入 […]
2024-01-01 / 最終更新日時 : 2024-01-01 管理人 研究 ボッシュコンパクトキッチンマシン新調 2023/12/31 新しい道具（ボッシュコンパクトキッチンマシン）を買ったのでちょこちょこパン作り。 娘たちから評判がいいライ麦パン。左はクルミとラムレーズン入り。20％の予定が計算を間違えて13%ずつになってしまった […]
2024-01-01 / 最終更新日時 : 2024-01-01 管理人 研究 義母と団欒116 2023/12/31 「このトマト美味しそう」と私。 「真っ赤で大きなトマトだったから市場で買ってきました」と義母。 「おばあちゃんと同じように熟してますね」と私。 「旬ではないけれどね」と義母。 今年もお世話になりまし […]
2023-12-30 / 最終更新日時 : 2024-02-22 管理人 研究 令和5年度 事業承継研修（長島担当分） 2023/2/3 2024年1月26日に「事業承継のおける自治体と支援機関（金融機関等）の連携の在り方」というお題で、国や県、市区町村の職員向け研究の1コマを担当した。 この研修は、中小企業庁事業環境部財務課が担当、1月 […]
2023-12-28 / 最終更新日時 : 2023-12-28 管理人 研究 多摩圏クイズ94 2023/12/25 多摩大学出身のシンガーソングライターは次のうち誰でしょうか？ ①aiko ②柴田淳 ③阿部真央 ④YUI 答えは、12月26日のカレンダーの裏をご覧ください。
