2024-03-28 / 最終更新日時 : 2024-03-28 管理人 パン研究 いわしの蒲焼きと卵焼きのホットサンド 2024/3/28 今日のランチは、いわしの蒲焼きと卵焼きのホットサンド。 こちらのレシピを参考にした。 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050023958/
2024-03-27 / 最終更新日時 : 2024-03-27 管理人 研究 マルチサンドメーカー 4種 PMS-704P-W 2024/3/27 マルチサンドメーカーを購入した。 https://www.irisplaza.co.jp/index.php?KB=SHOSAI&SID=7051985 PMS-704P-W という機種。IM […]
2024-03-27 / 最終更新日時 : 2024-03-27 管理人 パン研究 食パン2斤 2023/3/26 今日も仕事の合間に食パン2斤焼いた。 強力粉500、砂糖30、塩10、スキムミルク30、バター30、イースト6、水350、レーズン150（半分の生地に湯通ししてから入れる）
2024-03-28 / 最終更新日時 : 2024-03-28 管理人 パン研究 お弁当用の食パン2斤 2024/3/24 弁当用の食パンを焼いた。 強力粉250、砂糖大１、塩小１、スキム5g、ドライイースト3g、水175、バター13g 強力粉200、全粒粉30、ロースト胚芽小麦20、砂糖大１、塩小１、バター17g、牛乳1 […]
2024-03-20 / 最終更新日時 : 2024-03-20 管理人 パン研究 作業前の朝食パン（巾着入り） 2024/3/17 作業の行ってくれるスタッフのための朝食パンを作った。 レシピ 強力粉320、全粒粉80、ドライ小2、塩小1、砂糖大2、水290、くるみ60、バター40、冷凍にしておいたヨモギ少々（水分調整） レシピ […]
2024-03-11 / 最終更新日時 : 2024-03-11 管理人 仕組み作り 入試委員会スタートパン 2024/3/11 今日は入試委員会の0回目と1回目だったので、お近づきの印に「全粒粉クルミパン」を作った。 24個作った。 朝から、多摩大総研→ビルメンのお姉さん→入試課→総務課→産官学民連携センター事務課→図書館と回 […]
2024-03-09 / 最終更新日時 : 2024-03-09 管理人 パン研究 亡父が喜ぶ「松崎桜葉あんパン」 2024/3/9 1周忌を迎えたので、父が喜びそうなパンを作った。 松崎町の桜葉を使ったあんぱん。 強力粉400g、ドライイースト小2、砂糖大2、塩小1、水250（卵1個）、バター25、粒あん360g、桜葉4枚をみじん切 […]
2024-03-03 / 最終更新日時 : 2024-03-03 管理人 研究 くるみクリームチーズとラムレーズンパン 20240302 娘たちが帰ってきたので、くるみクリームチーズパンとラムレーズンパンを作った。 400gの小麦粉を３つに分けたので通常のパンの4個分くらい。くるみは120g、クリームチーズは200g入れた。 200gのク […]
2024-02-22 / 最終更新日時 : 2024-02-22 管理人 パン研究 義母と団欒118 2024/2/22 「パン焼いたけれど、どっちがいい」と私。 「右の方がいい」と義母。 「えっ両方じゃないんだ」と私。 「甘いほうがいいな」と義母。 「へー、調子悪いの？」と私。 「なんで？」と義母。 アツアツのラムレー […]
2024-01-08 / 最終更新日時 : 2024-01-08 管理人 パン研究 中力粉で花巻き 2024/1/7 夕飯の中華料理にあわせて花巻きを作った。 中力粉300、ドライイースト小さじ1.5、グラニュー糖大さじ1.5、塩1、サラダ油1.5、水165＋塩1、サラダ油大さじ1.5 ユーチューブを検索するとたくさん […]
