ロッゲンミッシュブロートとずんだ餡パン

2021-05-29

ロッゲンミッシュブロートを作った。ロッゲンはライ麦50%以上の場合、それをミックスしたパン。小麦が多い場合は、ヴァイツェンミッシュブロートという。

クープが均等に入らなかったので今一つだった。ライ麦なので捏ねをしっかりやることが大切。

ずんだ餡パン。焼きはこのくらい。ちょっと焼き色がつくくらい。

そしてヘルシーシリアルブール。シリアルが入ったヘルシーなパン。持って帰ってきたら娘がすぐに食べていた。これは簡単。クープはなぞるように入れるのではなく、横にピッと入れる。