生よもぎパン

2022/3/21

山でよもぎを取ってきたので、よもぎパンを作ってみた。

強力粉110、レジャンデール100、薄力粉90、ドライイースト小1、砂糖大3、塩小1、水170cc、バター30g、生よもぎ30ｇ

よもぎを入れるともちもちするのはなぜだろう？砂糖を結構入れたのにいつもに比べて甘みが少ない。これもよもぎとの相性のようだ。

焼成時間は、180度で10分。ほっかほかはうますぎ。