パン・オ・レザン

2020-03-07

時間が空いたので、パン研究に行った。

同じような思いの人が何人もいて、コロナウイルスの影響はあまりなかった。

今日は折込生地を活用して、カスタードクリームとラムレーズンを巻き込んだ。麺棒がいつまで立っても上手にならずに、師匠からはダメ出しオンパレード。押したり引っ張ったりではなく、体重をかけて押す感じ・・・。

まだまだ先は長いぞ。