2019-08-17

今日のOyazipanは、キャラメルパンとイギリスパン。

キャラメルパンはいつものように、麺棒で、前後、前後と伸ばして、長方形にして、そこにカスタードクリームを塗り、巻いていく。強くも弱くもなくちょうどいい感じに巻いていくと大きさが均等になる。

イギリスパンの成型方法は、今までと少し違う。丸く伸ばした生地を4等分して、折り目を上にして記事を伸ばして丸く成型する。最後に成形したものを真ん中に入れる。両方から押されて、真ん中が盛り上がるイギリスパンになる。